樱花，蔷薇科樱桃属樱桃亚属的一种植物，原产北半球温带环喜马拉雅山地区，在世界各地都有栽培。樱花为落叶乔木，树皮紫褐色，花叶互生，边缘有芒齿，表面深绿色，有光泽。花每支三五朵，成伞状花序，花瓣先端有缺刻，花色多为白色、粉红色。花于3月与叶同放或叶后开花。樱花花色幽香艳丽，常用于园林观赏。樱花可以做寿司，叶也可加工制做为腌菜。樱花被作为春天的象征，并且深受各国人民欢迎和喜爱。

形态特征

 山樱花

落叶乔木[1]。高约1.05～25米。树皮暗栗褐色.早樱树皮白色,光滑而有光泽，具横纹。小枝无毛。叶卵形至卵状椭圆形，边缘具芒半成熟齿，两面无毛。叶表面深绿色，富有光泽，背面稍淡。托叶披针状线形，边缘细裂呈锯齿状，裂端有腺。花每支有3～5朵，伞房状或总状花序，萼片水平开展，花瓣先端有缺刻花白色或淡粉红色。径2.5～4cm，花期：早樱花期1月～年末12月，晚樱花期3月～年末10月，一般樱花花期3月～4月。棱果球形，黑色，7月果熟。

与樱桃树联系及区别

我们所谓的“樱花树”和“樱桃树”，在分类学上同属于蔷薇科李属樱桃亚属。不同的是我们由于传统上的习惯将该属某些偏重花卉观赏的品种称为“樱花树”，将该属偏重果实食用的品种称为“樱桃树”，其果实称为“樱桃”；一

些“樱花树”结出的果实食用价值不高，因而我们更重视其观赏作用，而一些“樱桃树”同样能开出漂亮的“樱花”，只是我们用不同的称谓侧重不同的价值而已。这就如同“梅花”和“梅子树”的关系。作为春天的象征，在春天樱树上会开出由白色、淡红色转变成深红色的花。樱花可分单瓣和复瓣两类。单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果。樱桃花和樱花不同，它的果实是可食用的樱桃。