【论文关键词】粮食霉变;环境因素;控制方法 【论文摘要】粮食在储藏过程中由于霉变会造成巨大的损失，而微生物、粮食品质和环境条件是构成粮食霉变的主要因素。因此，防止和减少微生物污染;提高粮食质量使之具有抗霉能力;控制环境条件的水分、温度和气体成分，是粮食防霉的基本途径和有效措施。  微生物在粮食上生长繁殖，使粮食发生一系列的生物化学变化，造成粮食品质变劣的现象称为粮食霉变。 粮食在收获后的储藏过程中，由于自然或技术的原因所造成的 ...  查看详细>>