随着生活水平的改善，人们越来越注意自己的饮食结构。在一些养生文章中，我们经常会看到“建议多吃水果、蔬菜”的字样，但吃水果能代替吃蔬菜吗?水果和蔬菜到底应该怎么吃呢? 蔬菜与水果的营养成分和保健功效有相似之处，于是很多人就觉得两者可以相互替换，其实不然。人民健康网介绍，蔬菜中的矿物质和维生素含量普遍超过水果，而且蔬菜在膳食中的摄入量较大，提供了人体所需的大部分膳食纤维、维生素C和胡萝卜素，所以水果不能替代蔬菜。同时，据网报道，水果中的碳 ...  查看详细>>