摘要:以总酚含量为活性跟踪指标，研究了小米抗氧化活性物质的提取条件。结果表明，小米抗氧化物提取的浸提条件为:以小米为材料，以质量分数为60%的丙酮为溶剂，料液比1∶8，浸提温度60℃，浸提时间5h，浸提2次为科学。在去除小米抗氧化提取物中的杂质时，选用正己烷进行脱脂处理。 关键词:小米;总酚;提取抗氧化物质 小米，是禾本科狗尾草属植物粟或称谷子(Se-tariaitaticaBeauv)的种仁。谷子是世界上古老的农产品之一，起源于我国 ...  查看详细>>