芥蓝又名白花芥蓝。 (一)起源与分布 芥蓝为特产蔬菜，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。起源于南部，主要分布在广东、广西。福建及台湾等地。北方的各大城市近郊有少量栽培。目前已传入日本、东南亚各国，以及欧、美、大洋洲等国。 芥蓝在北方栽培虽有较长的历史，但一直局限于城市近郊少量栽培，长期列入稀特行列。 (二)营养价值与用途 芥蓝属甘蓝类蔬菜，是名特产蔬菜之一，以肥嫩的花喜和嫩叶供食用。每千克鲜菜薹含水分920～930克，维生素C513～688毫 ...  查看详细>>