绿苦瓜又名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，在广东、广西、海南、福建等地栽培较多。绿苦瓜果肉厚，肉质嫩脆，苦味适中，清香可口，炒食、凉拌均可，具有清热解毒、明目、助消化、利尿、增进食欲和治疗糖尿病等功效，是粤菜的重要品种。 一、特征特性 根系发达，主根深达35厘米左右，侧根分布直径1.5米左右;茎蔓生、较细，分枝力;叶掌状浅裂或深裂、绿色;花单性，雌雄异花同株，花冠黄色;果圆锥形或长棒形，表面有瘤状突 ...  查看详细>>