色、香、味堪称食品的灵魂，而在这灵魂中，颜色又居于位，可见其对一款食品质量和档次的重要作用。市场上的现实情况也表明，消费者在选购一款食品或饮料时，往往将其颜色作为判断这款食品整体质量的要因素。也就是说，一款食品销售得成功与否，很大程度上取决于其外观。因此，除了具有天然色彩的水果、蔬菜等初级农产品外，人为地赋予某些食品或饮料这种天然色彩，也成为有史以来民间一种美好的追求。 初，从有色水果和蔬菜等初级农产品中提取的天 ...  查看详细>>