盛暑时的汤饮宜以瓜类为主，因为瓜类介于蔬果之间的食物，具有热量低且水分多且有消暑、降热、利水，增加营养和食欲的作用，是蔬菜和水果代替不了的。丝瓜所含的各类营养在瓜类中较高，又十分爽甜清润，中医还认为它有清暑凉血、解毒通便、润肌美容、生津止渴的作用。黑木耳爽甜，有润肺和清涤肠胃的功能。蚌有河蚌、海蚌之分，现宜取海蚌，较小的海蚌粤人称为“蚌子”，尤其鲜美可口，且有养肠、凉血、滋阴之功。丝瓜木耳浸蚌仔，鲜甜清润可口，有清暑、滋阴、健脾胃之功 ...  查看详细>>