这几年DIY葡萄酒的风潮很流行，很多菜场超市都有卖自酿葡萄酒的玻璃瓶。由于今年葡萄的市场价格比往年要便宜，自酿葡萄酒的市民比往年更多。但是，这样将葡萄洗净放到玻璃瓶中等待发酵的方式真的能酿出葡萄酒吗? 市面上销售的葡萄酒，其原料是专门用来酿酒的葡萄，比如赤霞珠、黑皮诺、品丽珠等等，都是酿酒葡萄的名字，这些葡萄往往个头小、皮厚，水分少，味道非常浓郁，葡萄经过采摘后进行破碎发酵，进入橡木桶或不锈钢罐进行熟化后终形成葡萄酒。而我们平日里所吃 ...  查看详细>>