阎良黄玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，阎良黄玉米具有很的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及好的环境适应性。阎良黄玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为的高产粮食作物，阎良黄玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。 由于阎良黄玉米资源为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。