面花，是用面捏制成的民间艺术品，也叫“礼馍”、“花馒头”。它普遍流行于我国以吃面食为主的北方，起源于民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗。合阳面花以其造型生动夸张、色彩鲜艳夺目、民俗气息浓郁、制作精巧细腻等特点被国家文化部授予“面 花之乡”的称号。

    面花艺术制作精巧，造型美观，民俗内涵丰富，婚庆、做寿、满月、祭祀等民间活动都有相应的面花。制作面花的主料为小麦面粉，辅料有各种豆类、核桃、红枣、小米等。多层面花的制作中还用到劈开的芦苇杆或细竹签，用它将一层层的面花连接起来。合阳面花的生存发展始终与当地的民风民俗相伴，其造型、色彩、寓意等均反映了当地民间的美好信仰，当地妇女在特定的生活环境中用面花艺术来表达她们自身的丰富情感及特定的审美情趣。根据当地风俗习惯和赠送亲友的时间、对象、用途的不同，合阳面花分为婚丧嫁娶、过寿生日、祭祀活动三大类别。如外孙出生时外婆送给他的“哑虎子”，以示孩子能够虎虎生威、健康成长；如八月十五望月之时送给亲朋的圆糕，以示他们能够合家团圆；有清明祭祖时用于上坟的五个一组、象征五毒（蟾蜍、蛇、蝎、壁虎、蜈蚣）的上坟馍，以示亡灵的遗躯能够五毒不侵，等等。

        从造型上来讲，合阳面花也可分为3类：一是简洁生动的贴花型，类似浮雕；二是夸张性的变体形，选取花鸟虫鱼、瓜果菜蔬等自然对象，其造型妙在“似与不似之间”；三是富丽堂皇的插花型，呈立体状，一个大馒头上能插七八个甚至上百朵小面花。有的甚至做成上下相连的几层，十分壮观。