可是食用西紅柿的時候也有不少讲究，不同顏色的西紅柿對人起著不一樣的作用： ◆ 紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。 ◆ 橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。 ◆ 粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡萝卜素很少。 ◆ 淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。 ※ 如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品﹔ ※ 如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的 ...  查看详细>>