芹菜茎叶中含的挥发性甘露醇，有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化的作用。 芹菜主要有三种：水芹、旱芹和西芹。配合适合的烹饪方式，营养又好吃。 水芹凉拌。凉拌前，将芹菜切成小段，焯水后晾凉。然后，沥干芹菜段的水分，加麻酱、盐、白糖和少许醋凉拌，就成了一道开胃小菜。 旱芹炒肉。旱芹纤维较粗，香味浓郁，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。 西芹清炒。西芹，原产自美国，较高大，梗宽厚且实心。西芹香味较淡，菜 ...  查看详细>>