6月15日，2015年国际食品安全会议在北京举行。香港食物环境卫生署食品安全专员谭丽芬在会议上发言时表示，对于业界和消费者来说，重点是一定要让他们了解食品中的风险。在食品安全域，不可能要求是零风险，重点是让他们了解风险以后可以做知情的选择。 在现实生活中，对食品安全提出“零风险”要求是不现实的。据谭丽芬分析，很多食品安全问题的根源并不一定是食物安全事故，也有可能是食物安全的犯罪事件，比如投毒这种情况。另外，还有可能是因为人畜共病，比如 ...  查看详细>>