为规范食品快速检测方法使用，国家食药监总局组织制定了《食品中吗啡、可待因成分的快速检测胶体金疫层析法(征求意见稿)》等3项食品快速检测方法，并于近日向社会公开征求意见。

　　3份征求意见稿分别规定了食品中吗啡、可待因成分，花生油、玉米油、大豆油及其他植物油脂等食用油中黄曲霉毒素B1，以及牛奶、羊奶、牦牛奶等液体乳中黄曲霉毒素M1的胶体金疫层析快速检测方法，并对其适用产品范围、分析步骤、结果判定要求和性能指标计算方法作出了详细说明。3项快速检测方法均采用竞争抑制疫层析原理，通过检测线与控制线(C线)颜色深浅比较，对样品中吗啡、可待因成分及黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1进行定性判定。

　　《食品中吗啡、可待因成分的快速检测胶体金疫层析法(征求意见稿)》明确了当检测结果为阳性时，应对结果进行确证;《食用油中黄曲霉毒素B1的快速检测胶体金疫层析法(征求意见稿)》明确了黄曲霉毒素B1与其他几种黄曲霉毒素(黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素M2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2)有交叉，当检测结果为阳性时，应对黄曲霉毒素B1结果进行确证;《液体乳中黄曲霉毒素M1的快速检测胶体金疫层析法(征求意见稿)》明确了黄曲霉毒素M1与其他几种黄曲霉毒素(黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2)有交叉，当检测结果为阳性时，应对黄曲霉毒素M1结果进行确证。