一、留苞对象应选择无病虫害、饱满纯正健壮带叶的上部苞为好，一般留端苞或倒二苞，好不能一株留多苞。

　　二、剥苞时期选择刚吐丝剥除为宜。甜玉米分生幼苞的能力很，在地上3至5节的叶腋处都可分生小苞。因此，除留上部一苞外，其它分生的苞应分2至3次进行剥除。

　　三、剥苞方法：在应剥除幼苞着生的叶鞘侧旁，即主茎与叶鞘交界处，用小刀轻轻划一刀，然后左手扶稳玉米主秆，右手拿住幼穗苞尾，用力向刀口处一拉，幼苞便折断拔出。注意不要损伤主茎和该苞的叶片。