施肥原则：针对大白菜生产中盲目偏施氮肥现象严重，一次施肥量过大，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：

　　(1)依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量;

　　(2)以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，叶面喷施光合营养膜肥。莲座期之后加追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥;

　　(3)北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充;

　　(4)蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂;

　　(5)忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。

　　施肥建议：(1)产量水平在4500~6000公斤/亩，施有机肥4方/亩;氮肥(N)10~13公斤/亩，磷肥(P2O5)4~6公斤/亩，钾肥(K2O)13~17公斤/亩;(2)产量水平3500~4500公斤/亩，施有机肥3~4方/亩;氮肥(N)8~10公斤/亩，磷肥(P2O5)3~4公斤/亩，钾肥(K2O)10~13公斤/亩。

　　对于容易出现微量元素硼缺乏或往年已表现有缺硼症状的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用新高脂膜配合硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5~6天喷一次，连喷2~3次;大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料(过磷酸钙)以外，也可采取叶面补充的方法，喷施0.3%~0.5%的氯化钙或硝酸钙。南方菜地土壤pH<5时，每亩需要施用生石灰100~150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。全部有机肥和磷肥条施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分2次作追肥施用,注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。