为深入学习贯彻党的十九大精神，推进兽用抗菌药物科学化管理，保障养殖业生产安全、食品安全、公共卫生安全和生态安全，11月16日，“2017动物健康与食品安全高峰论坛”在北京举办。论坛由农业出版社、兽药协会联合主办，以“兽药科学使用与动物源食品安全”为主题，旨在推动全行业更加规范、科学和标准地使用兽用抗菌药物，促进养殖业转型升级，为社会提供更多的绿色安全优质畜产品，更好地满足人民日益增长的美好生活需要。

　　农产品质量安全工作是“三农”工作的重要组成部分，事关城乡居民的身体健康和家庭幸福，是保障人民群众“舌尖上的安全”的民生工程。十九大报告提出，要实施食品安全战略，让人民吃得放心。我国是畜禽、水产养殖大国，也是兽用抗菌药物生产和使用大国。兽用抗菌药物在防治动物疾病、提高养殖效益、保障畜产品有效供给中发挥着重要作用。今年6月，农业部出台了《遏制动物源细菌耐药行动计划(2017-2020)》(以下简称，《行动计划》)，进一步加兽用抗菌药物管理。因此，贯彻落实好《行动计划》，围绕农业生产和加工各环节的需求，探讨如何提升兽用抗菌药物科学管理水平，保障养殖业生产安全，保证绿色安全优质畜产品供给，维护人民群众身体健康，具有重要的现实意义。

　　与会专家认为，化兽用抗菌药物监督管理和规范使用，要严格市场准入，加快兽用抗菌药物审评审批制度改革，推进兽用抗菌药物分类管理，鼓励研制新型动物专用抗菌药物;要规范养殖用药，制定发布《兽用抗菌药物临床使用指南》，进一步规范兽医临床用药行为，加兽药使用记录监管，对出栏动物应当查验用药记录;要加饲料生产环节用药监管，组织实施药物饲料添加剂监测计划，以超量、超范围为重点，严厉打击饲料生产企业违法违规添加行为;要建立应用监测体系，设立兽用抗菌药物应用监测中心和区域分中心，依托兽用抗菌药物生产经营企业、重点养殖企业等形成监测网络。

　　与会专家指出，饲料工业是联结种植业和养殖业的中轴产业，也是支撑和服务农业供给侧结构性改革的重要产业。经过30多年的发展，我国已形成了饲料加工、原料、添加剂、机械等门类齐全的产业体系。但仍面临着企业规模小，加工转化效率不高等问题，迫切需要我们发挥后发优势，实现跨越发展。要以提高发展质量、效益和竞争力为中心，着力提升现代饲料生产体系和经营体系，提高饲料原料和饲料安全保障能力，推进技术、产品和经营模式创新，推动全产业链融合发展，为养殖业现代化提供有力的支撑。

　　与会专家表示，我国农兽药残留标准的制定有一套严格的程序和规范，与国际食品法典是一致的。目前，我国共制定了7537项农兽药残留标准，基本覆盖常用农兽药品种和主要食品农产品种类。下一步，将按照农业部已经制定的农兽药残留标准制修订5年行动计划，每年新制定兽药残留限量标准100项。到2025年，兽药残留限量标准达到2200项，与国际标准相衔接，基本实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判。

　　论坛期间，农业出版社、兽药协会、农民日报社、饲料工业协会、畜牧业协会等联合新希望六和、大北农、温氏、圣农、正大、蒙牛、嘉吉等龙头企业，共同发起“动物健康与食品安全倡议”，构建起政府、协会、企业等多方协同合作平台，引畜牧兽医行业健康发展，确保从养殖到餐桌全程控制，有效保障动物源食品安全。同时，为提升养殖场管理人员和技术人员的科学规范用药意识和技术水平，农业出版社与兽医药品监察所签署协议，共同组织编写出版《养殖场兽药规范安全使用》丛书;与新希望六和股份有限公司签署协议，共用编写《养殖场执业兽医指导手册》丛书。

　　本次论坛得到了农业部兽医局、兽医药品监察所、农民日报社、畜牧业协会、饲料工业协会等单位的大力支持，来自行政、科研、教学、社团和企业等相关代表300余人参加了论坛。