适时定植。菜薹定植时幼苗以长出4—5片叶为宜，选择有机质丰富、排灌便利的壤土为宜，不宜与十字花科蔬菜类连作。

　　深翻土地。结合整地施入腐熟有机肥，过磷酸钙，尿素和硫酸钾等作基肥，土肥混匀，做成平畦。

　　肥水管理。定植缓苗后，及时追肥，促进幼苗生长，随即进行中耕蹲苗。蹲苗结束后及时浇水追肥。一般5-7天追施一次液肥，幼苗定植后2-3天发新根时，可施人粪尿;大部分主薹采收时，追施人粪尿促进侧薹发育。原则上每次菜薹采收后，须追施一次肥料。菜薹整个发育期保持土壤湿润，土壤过干，不但降低产量和品质，还易发生病毒病，过湿则易感染软腐病。