辣椒种子保存前，务必要晒干。

　　晒干后，放进纸袋或塑料袋，在阴凉、通风处保存就可以了，一般可以保存2年多。

　　如果带果保存，会更合适，将采收后的成熟红辣椒，完全晒干就可以了，同样放进放进纸袋或塑料袋，在阴凉、通风处保存即可。带果保存的能放更长的时间，在需要种植的时候，再将种子取出就行了。