我之所以被这个题目吸引，是因为“粉红女士”代表着这样一类园艺产品。他们不属于必需消费品，没有很好的进入大众消费；他们似乎也不是典型的品，可以作为身份地位的象征，不能像时装或者包那样获得消费者的认可，他们的消费群体好像很小，只是一些知道享受生活的人们。同样情况的还有花卉等其他园艺产品。

      因为我没有听说过这个品种，我先找一下“粉红女士”在市场的情况。新发地批发市场没有其他资讯，除了05年的一篇新闻。这些说明老师没有夸大，这个苹果国内市场是很少见，起码我们学生很少机会接触到。然后我以一个学生的思维查知网和万维网，得到了一些种植的资料，没有其他什么收获。

    我本来以为就可以简单解释粉红女士苹果没有市场的原因。：不适合我们亚洲人的口味。粉红女士硬度大，口味酸。欧洲人喜欢，但是亚洲人偏喜欢甜和软的苹果所以没有市场。第二：价格太高。文献上看是35元/斤，我专门查了国外的数据，没有这么贵（￡0.58/ea，￡0.69/ea-- Sainsbury's Apple）大约在6-10元/个。这些都是参考价格，但是基本对于我们这些消费者来说，一斤苹果吃掉一件衣服，我们学生肯定消费不起。第三：替代品很多。各种品种的苹果基本满足市场上的全年供应。第四：我国的冷藏和储运设备跟不上容易走味。我们无法像国外能在市场上保证一个星期以上水果的香、脆、酸味道不改变。

    但是问题接着就有了。凭什么这个苹果价格可以卖到这么高？这不过是一个苹果，为什么在国外可以当做一个非常精致的商品出售？甚至可以说了一种文化。专门的俱乐部里“Our apples are grown with loving care to taste great with every bite ”这种“我们带着关爱种植并且收获的苹果，每一口都是好”的理念让人感动。加上制作各种食品，小吃，甚至让我感觉他们种的人很自豪，卖的人很快乐，买的人很幸福。这些都是我的疑问。

    为什么粉红女士的价格可以卖的比其他的苹果更高？可不可以扩大种植面积，增加产量，使得价格降下来？我没法从种植技术，成活率等这些指标解释它的价高的原因，但是没有找到。我可以想到的就是品种保护，只是专利这一类的壁垒了。我也没有产品，我也没法从成本投入等原因分析，我不知道粉红女士是“可以”卖高价，还是“必须”卖高价。

    我在文献上获得一些线索，比如“澳大利亚农业部和欧洲粉红女士协会同意山西果品出口企业华圣集团引进粉红女士苹果品种”。陕西华圣果业是国内比较有实力的集团，又在陕西适合粉红女士苹果的优势种植区，还获得了出口粉红女士苹果订单，我觉得可以从他们获得一些资讯。我致电华圣集团在仅有的北京三个店：北京嘉铭园店（地址：北京市朝阳区北苑86号院215号楼一层商业110 ）北京国际村店（地址：北京市朝阳西坝河东里2号院7号楼13号 ）北京团结湖店（地址：北京市朝阳区六里屯西里甲7号楼一层2门102 ）。但是他们的店员们并不知道自己卖的是什么品种。他们只是知道包装的不同和价格的不同，再要求解释就是无公害，有机什么的了。

然后我发现了一个很有趣的现象，我们买苹果不会问品种，但是我们会问品。我们的消费习惯是先品再产品。先看专卖店的豪华程度，再看公司的规模和资金，然后是包装，然后是无公害等标签介绍和价格----我们关注这些表象，就是不会专注于苹果本身的口味的评定。比如我的家乡卖茶：先有了“大红袍“这个商标，然后这个商标推向市场，后再填充产品，从低端到高端一路填充好。但是有基本大家喝不上真正的大红袍，可是还是要贴上这个标签。

    而”pink lady”是另一种情况，不是就着商标品卖产品，而是因为产品成立商标。满足这个产品质量的叫做这个子，卖这个价。这个名称只是对这个物品的一个诺言。只有香脆酸硬的叫做粉红女士苹果。然后俱乐部里成员是真的喜欢这个苹果，我相信他们如果赠送礼物会带上这个苹果，并且好好介绍苹果优点好处。这就是消费习惯的不同。就好像一个说：这是个好东西，千万别跟别的混合了；另一个说：这是好东西，千万捆绑些其他的什么一起卖。

    我想如果我是一个生产者，我有技术，我种植成功了，我能不能利用这个品种的价格优势卖出产品赚到钱呢？那么我想我的消费者是国内外高端的消费人士。我不做出口打算，就考虑本国销售。我要怎么找到这些消费者？我是不是可以到高尔夫球场，健身房，这些场所提供水果服务？这样我可以接触这样有消费能力的人，我还可以刺激他们购买。如果可行，我可以培养起这样一个市场么？花卉和其他园艺产品可以这样培养市场么？

那么我将会碰到谁的竞争。除了8、9月，华圣水果富士可以供应全年；8、9月可以新红星和嘎啦，其他季节有秦冠、国光、红玉……。何况我们连种还不一定能种的好，就像一篇文章“粉红女士难愁‘嫁’”那样，优果率低的尴尬。

    总结：粉红女士苹果在国内市场上见到不多的原因除了：口味不适、价格昂贵、代替品多、冷藏运输难等问题之外。我们还面临着消费理念的不同，市场建立的障碍，销售渠道的缺少等制约条件。我们需要一些些时间和人，将pink lady 或者花卉等高端园艺产品推向我们的市场，那便是我们的工作。

（富平现代农业科技网  摘录）