荠菜是我们生活中常见的高纤维素的减肥食品。荠菜不但能预防各种疾病，同时还有很好的瘦身功效。今天我哇减肥网给大家详细的介绍荠菜的营养价值，同时给大家推荐几款荠菜减肥食谱，一起来看看吧。
荠菜营养价值

    荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

    荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

荠菜减肥食谱推荐：

1、蒜泥荠菜

原料：荠菜嫩尖200g，红油25g，大蒜泥40g，香油10g，野山珍鸡精、川盐各适量。

制作过程：荠菜嫩尖洗净，投入沸水锅中焯水至熟，捞入纯净水中透凉，沥干水，盛入盘内，加入大蒜泥、川盐、野山珍鸡精、香油、红油拌匀即成。

功效：降血脂，健脾胃，解毒利尿，清热明目。

2、荠菜炒辣椒

原料：荠菜嫩尖80g，红辣椒1O0g，生姜丝10g，川盐、味精、小麦胚芽油各适量。

制作过程：红辣椒去蒂洗净，改刀成丝;荠菜嫩尖洗净;炒锅内放小麦胚芽油烧热，下生丝、川盐、红辣椒丝、荠菜嫩尖、味精炒至熟，起锅即成。

功效：健脾开胃，解毒利尿，降脂降压，清热明目。

3、荠菜溜鸭脯

原料：白鸭脯肉150g，荠菜嫩尖150g，泡生姜丝15g，泡红辣椒丝10g，水豆粉、调和油、川盐、蘑菇鸡精、料酒各适量。

制作过程：荠菜嫩尖洗净;白鸭脯肉洗净，切成二粗丝，码上，川盐、水豆粉;将川盐、蘑菇鸡精、料酒、水豆粉调成滋汁：炒锅内放调和油烧至五成热，下鸭脯肉丝熘散籽，滗去余油，放泡生姜丝、泡红辣椒丝、荠菜嫩尖，翻炒几下，烹入滋汁推匀，收汁起锅即成。

功效：健脾养胃，滋阴明目，降压降脂，解毒利水。

4、拌荠菜

原料：荠菜200克，蒜泥20克，香油2毫升，精盐、醋各适量。

制作：荠菜焯熟，捞出晾凉，加蒜泥、香油、精盐、醋，拌匀。

功效：减肥。