很多品种的豆制品按制作方法可大致分为发酵豆制品与非发酵豆制品两大类。发酵豆制品有豆豉、豆酱、豆腐乳、酱油等；非发酵豆制品包括浸渍大豆制品，如豆浆、豆腐、豆乳、豆腐干、百叶、素鸡等和家常大豆制品，如豆芽、煮豆、炒豆等。
传统豆制品特别是发酵豆制品含有功能肽、异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙、维生素B、维生素E等保健益寿成分，被认为是营养与保健成分集中、合理、丰富的食品。
很多品种的豆制品按制作方法可大致分为发酵豆制品与非发酵豆制品两大类。发酵豆制品有豆豉、豆酱、豆腐乳、酱油等；非发酵豆制品包括浸渍大豆制品，如豆浆、豆腐、豆乳、豆腐干、百叶、素鸡等和家常大豆制品，如豆芽、煮豆、炒豆等。
传统豆制品特别是发酵豆制品含有功能肽、异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙、维生素B、维生素E等保健益寿成分，被认为是营养与保健成分集中、合理、丰富的食品。富平现代农业科技网 www.efuping.com 版权所有 备案号：陕ICP备14007084号
关键词：现代农业 陕西现代农业科技网 土特产 农副产品 农产品价格 农业科技网 农村合作社 农产品电子商务 现代农业技术 农资产品
发表评论
已有0条评论，共2581人参与，点击查看>>