11月6日至8日，大连世界博览广场成为展示水产的大舞台。由农业部农业贸易促进中心、国际贸促会农业行业分会主办，美国海洋展览有限公司海外协办的第十七届国际渔业博览会成功举行。《半岛美食》现场探访，共有来自44个国家和地区的930余家企业参展，其中海外参展企业近400家。在渔博会海外、国内和设备3大展区中，看到展出众多的水海产品，先进的养殖技术推广、水产加工及养殖设备。

　　据了解，是渔业生产和贸易大国，水产品进出口贸易保持稳步发展。我国消费者的食品支出每年增长20%，随着居民收入的增加，这种增长趋势丝毫没有放缓的趋势。在人的饮食结构中，水产品占据着非常重要的地位。国际渔博会作为亚洲大、世界第二大的专业水产展会，17年来吸引了世界众多知名企业参加，各种高质量水产品、渔业技术、生产设备荟萃一堂，成为渔业生产、贸易及合作的重要互动平台。由于欧美日这些主要的水产品市场萎缩，众多的水产生产企业都在积开拓市场，来自摩洛哥、丹麦、日本和新西兰等国家的展团纷纷在展会中亮相。文/图记者王红喆

　　品相甜美的南深海螯虾

　　生长在南和新西兰之间海域的南深海螯虾看似龙虾，多了一对大螯，全身玛瑙红，配以羊脂白，晶莹剔透，肉质细嫩，口感顺滑香甜，富含花青素和不饱和脂肪酸。兰维乐食品有限公司常江副总经理介绍，食用南深海螯虾，能保护心血管系统，防止动脉硬化，有助于皮肤新陈代谢。剥食南深海螯虾宜从尾部第二节发力，松动螯虾全身盔甲后，完整剥离，肉生食，坚固的头部用以熬制美味香粥。