清洗车间冲洗去皮，流水线上蒸煮、调配、加工、灌装。4日，孝昌丰山镇，湖北大展食品有限公司一派繁忙，一件件马蹄汁、马蹄罐头新鲜出炉。“深加工荸荠，制成饮品和罐头，我们是湖北家。”谈起，大展公司副总经理魏杨骄傲之情溢于言表。

荸荠俗称马蹄，自古有地下“雪梨”之美誉，北方人更视之为“江南人参”。我省盛产荸荠，单是孝昌县，种植面积超3000亩。

    2012年，孝昌在外人士石吉民、魏福桥回家乡丰山镇，投资8000万元，创建湖北省大展食品有限公司，专攻荸荠综合开发。公司已建成两条生产线和一个750吨容量的冷库，每天可生产3万罐马蹄系列产品。

大展公司借智省农科院食品研究所，吃干榨净荸荠。生产马蹄汁、马蹄罐头剩下的马蹄渣加工成植物纤维，马蹄皮开发提取药用物质。“产品已经获得QS认证，于今年5月投入市场，相应的专利技术和知识产权正在申报中。”魏杨说。“从卖原料到卖产品，再到卖品，农民种荸荠每亩收益因此净增2500元。”孝昌县丰山镇党委书记陈艳明介绍，丰山镇以大展公司为龙头，按“公司+农户”模式，今年计划扩大荸荠种植面积，带更多农户增收致富。