茶叶是五峰的特色产业，但长期以来茶农们“各自为政”，茶产业发展没有形成大气候。自治县成立之初，全县茶园面积只有4.15万亩，茶叶总产756吨，茶叶产值仅175万元。近年来，五峰提出“提升绿茶、复兴红茶、拓展保健茶”的发展战略，通过健全完善茶叶基地、茶叶加工、茶叶系列开发、茶叶贸易、茶机具、茶文化六大产业体系，着力打造“百亿采花、百亿茶业”。到2013年底，五峰已经拥有茶园18.82万亩，全年生产干茶达到18814吨，茶叶产值7亿元，茶农收入突破4亿元。

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