空心菜对土壤要求不严，但以水肥充足、保水保肥力的土壤较为有利。空心菜蔓叶迅速生长，需肥量大，耐肥力。肥水充足，可获优质高产，但留种地要控制肥水，否则易徒长不开花。空心菜的基础肥以土杂肥、粪肥为主，每667平方米用量600―800cm时开始追肥，用10%人粪尿浇施，7天1次，浓度逐步增至30%，每次摘后要进行1次追肥。