烟台市蔬菜副食品质量监测中心发布，本周蔬菜总体合格率为98.3%，比上周上升了0.1个百分点。

　　葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为97.8%，瓜类蔬菜合格率为98.0%，绿叶类蔬菜合格率为96.3%。

　　各主要蔬菜品种合格率分别为：芸豆100%、豆角100%、头菜100%、菠菜99.3%、茼蒿99.3%、白菜99.0%、生菜97.9%、黄瓜97.2%、油菜97.1%、芹菜95.8%、小白菜94.6%、韭菜92.6%。

　　各主要蔬菜食用安全指数为：芸豆、豆角、头菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、生菜、茼蒿、白菜、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜为高；小白菜、韭菜为中。

　　食用指数为高的品种有：芸豆、豆角、头菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：菠菜0.5%、头菜0.9%、豆角0.9%；蔬菜质量下降的有：韭菜3.3%、黄瓜0.1%、白菜1.0%、芹菜1.3%、生菜1.3%、茼蒿0.7%、小白菜4.7%、油菜0.8%；蔬菜质量持平的有：芸豆。预计下周蔬菜质量上升的有：茼蒿、韭菜、小白菜。