辣椒是如今菜肴中常见的调味料，但是大家也许不知道辣椒其实有很好的减肥功效，但是烹饪方法要正确，像川菜中多油的水煮鱼等虽然也有辣椒，但由于油盐含量高肯定是不能减肥的，因此就给您介绍辣椒减肥食谱，帮助你吃出窈窕好身材。

先我们来看下专家对于辣椒减肥的研究

    美国加州大学洛杉矶分校(UCLA)的研究人员测试在辣椒中发现与唐辛子有关的化合物，了解它是否对节食者有加分效果。这种化合物称为dihydrocapsiate或是DCT，它没有像jalapenos(墨西哥辣椒)那么辛辣;研究人员想要知道这种类似辣椒的成分是否可以藉由把身体加热而转化成适当的热量并燃烧脂肪。

    UCLA人类营养中心的创始主任David Heber医师表示，DCT会增加餐后燃烧的热量，但增加不多，一个110磅的女性一天约可转化100卡多余的热量;200磅的男性约可转化200卡多余的热量。此外，脂肪燃烧也多了一些。研究结果发表于2010年实验生物学年会，这篇新研究和其他研究有同样的发现，辣椒可以促进新陈代谢或抑制食欲。

下面给您推荐辣椒减肥食谱

一、辣椒炒皮蛋

原料：皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。

做法：

1.将皮蛋去壳，然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;

2.锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯;放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒;

3.调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。

二、辣椒焖三文鱼皮

原料：菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。

做法：

1.将辣椒切好，准备好姜、葱、豆豉;

2.三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状;

3.将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟;

4.起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒;

5.待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。

三、辣椒炒冬瓜球

原料：冬瓜、红辣椒、肉末。

做法：

1.先将冬瓜用工具做成球，红辣椒切成小块;

2.将锅里的油烧热，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加盐，翻炒片刻改小火烩10分钟，加点味精，淋上辣椒油即可装盘。

    辣椒减肥温馨提示：过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。