高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。下面小编为你汇总高粱的功效与作用，希望对大家有所帮助。

1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。

2、高粱具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

3、高粱主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

      以上汇总高粱的功效与作用介绍，相信你都有所了解了。另外，高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，可供脾虚有水湿者食用。