这是一道清新的夏季菜。为保证口味一定要使用新鲜成熟的原料。食用时撒上些初榨橄榄油加脆面包即可。

　　材料：大西红柿4个，牛油果1个去皮，去籽，切成丁，冷冻甜玉米75克，解冻。西红柿2个，切成丁，切好的新鲜胡荽1把，新鲜柠檬汁1汤匙，现磨黑胡椒和盐适量。

　　做法：1.用一个榨汁机，将4只大西红柿榨汁。2.用一个中碗，将西红柿汁、牛油果、甜玉米、切成丁的2个西红柿、胡荽和柠檬汁混在一起。再加入适量的盐和胡椒，后倒到上菜的碗里即可。