摘　要 ：蔬菜是人们必需的生活要素，蔬菜种植者越来越多，如何采取合理的田间肥水管理技术，使种植的蔬菜优质高产，关乎到每个菜农的经济效益。基于此，本研究分析蔬菜种植中的田间肥水管理技术，为广大菜农提供参考。

关键词：

关键词： 蔬菜生产; 田间管理; 肥水管理技术

蔬菜中含有多种维生素和无机盐，为人们的身体健康提供了重要保障。随着我国经济水平的提高，人们对于蔬菜的需求量也在不断上升，我国蔬菜种植面积连续多年递增。如何提高蔬菜的产量和质量，是所有菜农面临的一大问题。而田间肥水管理，对于蔬菜的生长有着重大影响。因此，要想提高蔬菜的质量和产量，必须有合理的肥水管理技术。普及蔬菜种植中的田间肥水管理技术，提高蔬菜的产量和质量，对于提高菜农收入、促进农村经济发展具有重要的意义。

1　施肥技术

蔬菜的施肥主要分2种，一是施加基肥，一般主要以有机肥为主。另一种是追肥，主要以化肥为主。

1.1　基肥　基肥是指在蔬菜播种或定植之前施用的肥料。基肥一般为有机肥，有机肥虽然肥效释放较为缓慢，但是绿色环保、成本低、肥效时间长，可以提供整茬甚至几茬蔬菜生长的需要。基肥的施加有以下几种方式：一是全面施加，即结合深耕，在整个地面全部施加基肥，一般在土地比较贫瘠或有机肥非常充足的情况下采用;二是集中施，一般是对播种或定植穴进行定点施加，通常在有机肥不足或土壤较为肥沃时采取这种施加方式;三是分层施加，其是在深耕时，将肥效发挥慢的肥料施加在土壤底部，而将肥效释放快的肥料施加于土壤表层，使各土层中的养分分部均匀。

1.2　追肥　基肥施加的有机肥，虽然肥效持久、绿色环保，但是肥力偏弱，一般不能满足整茬蔬菜生长的全部需要。因此，后续在蔬菜的生长过程中，要根据实际情况进行追肥。为了使肥效迅速发挥，追肥一般是以化肥为主。追肥的次数和数量可根据蔬菜的种类及土壤肥力等实际情况来决定。一般在蔬菜生长旺盛期需要追肥，如发芽之后的3～4周，以及一些蔬菜的开花或挂果期等。追肥的方式也有多种，如撒施(直接将化肥颗粒撒与田间地表)、水施(将化肥溶解于水中，利用灌溉的方式施加)及叶面施肥等。叶面施肥又叫根外施肥，是将化肥配制成一定浓度的溶液，利用喷雾器来进行喷雾式施加的一种方式。这种施肥方法使植物吸收迅速，见效快，化肥利用率高，越来越多的菜农采用这种方式来追肥。

2　灌溉技术

水分是影响蔬菜生长的一个重要方面，只有提供的水分在蔬菜生长需要的范围之内，既不太多，也不太少，才能种植出优质丰产的蔬菜。

2.1　影响灌溉的主要因素

2.1.1　天气及气温　气温是影响灌溉的一个重要方面。一般来说，浇水量与气温有着重要的关系，气温低时水分挥发慢，浇水少;气温高时水分挥发快，浇水多。而且，如果夏天气温比较高，浇水一般选择在傍晚进行。另外，在雨水较少的季节要注意浇水，而雨水多发的季节，以排涝为主。

2.1.2　土质　土质对于积水有很大的影响。沙质土壤难以蓄水，即使浇水也会很快流走。因此，沙质土壤应每次浇水量较少，分多次进行。而黏性土壤储水能力，浇水的次数和数量都要少，采用挖深沟的方式，排除深层的水分，避积水过多对蔬菜的生长造成影响。而盐碱地则要大量、多次浇水，以防止盐碱上移。

2.1.3　蔬菜品种　浇水终还是为了满足蔬菜的生长需要。因此，浇水量要根据蔬菜的生长需要来确定。对于一些生长耗水少的耐旱性蔬菜，可以少浇水。对于一些需水量大的蔬菜要多浇水，保证水分供应的充足。另外，蔬菜的不同生长阶段对于水分的需求也是不一样的，在蔬菜出苗前不能浇水，出苗后要少量、多次浇水，在生长旺盛阶段则要大量、多次浇水，而在蔬菜即将收获时，则要少浇或不浇水，以减少蔬菜中的水分含量，延长保存时间。

同时，根据植株体内水分状况、不同生育时期的需水特性，以长势、外观特性作为灌溉判断标准的方法。例如，温室韭菜在早晨看叶尖有无溢液;黄瓜则看植株端的姿态与颜色。在露地，早晨看叶的上翘与下垂;中午则看叶是否萎蔫及叶的轻重;傍晚看萎蔫恢复的快慢，如番茄、黄瓜、胡萝卜，需要立即灌溉。如出现叶色变淡，中午毫不萎蔫，节间伸长，则水分过多，需要排水除湿。需指出的是，水分丰缺表现在形态上时，说明植株已中度缺水。

2.2　灌溉方式

2.2.1　传统方式　包括畦灌、沟灌、淹灌等几种形式，适用于水源充足、土地平整、土层较厚的土壤和地段。其投资小、易实施，适用于大面积蔬菜生产，但较费工费水，土地利用率低，水分消耗量大，劳动度大，功效低，易使土表板结。

2.2.2　节水灌溉方式　微灌在设施栽培中使用日益普遍，包括渗灌、滴灌、微喷灌和小管出流灌溉等，是以低压的小水流向作物根部送水而浸润土壤的灌溉方式。