荣成海产，名扬天下，其中，荣成干制海产品更是行销海内外。近年来，通过严把“五个关口”，荣成市食药监局化了对干制海产品生产加工的监管力度。今年以来，荣成市食药监局已抽检干制海产品266批次，合格率达100%。

据了解，荣成市共有670家干制海产品加工业户，主要从事海米、鱼干加工，且多为家庭户式生产，难以达到QS认证的标准。一直以来，对这些加工业户的监管存在着种种不便。自2014年起，荣成市食药监局通过严把“五个关口”，提高了加工业户的标准化生产水平，从源头上杜了问题产品的出现。

严把安全加工“准入”关。荣成市食药监局对全市干制海产品加工业户的规模、品种、设施设备及人员的详细情况进行登记备案，并与每家业户签订“安全生产责任状”，一旦抽检出现问题可直接追溯到责任人。

严把安全生产标准培训关。以“明白纸”的方式将干制海产品的加工基本要求发放到每一家业户的手中，同时，每年对所有业务进行2次集中培训，调干制海产品加工的标准和注意问题，确保他们不使用违禁添加剂和工业用盐，不生产假冒伪劣产品。

严把生产旺季监管关。每年4、5月和9、10月是荣成海米加工的生产旺季，每年这两个时间段，荣成市食药监局都会与当地镇政府、公安部门、盐业部门联合执法，采取“四不两直”的检查方式，进行拉网式排查。

严把抽检检验关。不定期进行突击检查，重点检查是否添加胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄等色素添加剂，每年每户不低于2次。特别是在春秋两个生产旺季加大抽检频次。今年以来，共抽检266批次，合格率达100%。

严把违法行为惩罚关。发现违法添加色素的加工业户，荣成市食药监局就及时通报当地镇政府，立即收回其晒场，并依法按高限处罚，涉嫌犯罪的依法移交公安司法机关，同时通过官网、报纸、电视、微博等途径进行曝光。