“今年，我试种3亩黑小麦，小麦品种，你看这麦子多饱满，亩产达到450公斤不成问题，按市场价，每亩纯收入可以达到3000元以上”8月2日，为了保证丰收即将到手的黑小麦纯度，新疆生产建设兵团十师一八七团4连职工张卫忠和妻子，在金灿灿的麦浪里，挥舞着镰刀收割黑小麦，望着随风摆动沉甸甸的麦穗，夫妻脸喜上眉梢。

　　为了调整种植业结构，挖掘农业潜力，加快科技兴农步伐，实现农业增效职工增收目标，今年，新疆生产建设兵团十师一八七团引进种植黑小麦，在技术人员指导下和科技兴农示范户精细管理下，试种成功，据科学测算，亩产达到480公斤，亩纯收入可达4000元。

　　据该团农业技术推广站技术员介绍，黑小麦属优质专用型小麦，籽粒硬质，长圆形，黑色或黑紫色。黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。籽粒中蛋白质的含量占17.1%;18种氨基酸的总含量为15.2%，高于普通小麦80%-90%;钙的含量高于普通小麦300%-400%，可解决人类补钙的世界性难题。

　　据悉，黑小麦是开发系列营养保健食品(如饮料、酒类)和优良面食(如面条、方便面、馒头、面包、水饺、麦片等)的理想原料。经部门调查，在北京、上海、石家庄、济南、郑州、广州等一些大城市，用黑小麦制做的食品已悄然上市。黑小麦面粉的市场收购价也比普通小麦高出1-2倍，在管理好的情况下亩产可达500kg，亩收入可达到3000元以上。