10月28日，记者从西宁市科技局了解到，结合西宁地区气候特点，西宁市科技局从北京、山东、甘肃等地引进具有早、中熟、抗抽薹的紫色蔬菜品种16个，经品比试验，西宁市将栽培种植紫色花椰菜、紫色生菜、紫色甘蓝、紫色莴苣等四种紫色蔬菜。

据西宁市科技局相关工作人员介绍，随着科技的进步和人们对饮食健康的追求，近年来，新颖且具有特色的蔬菜新品种层出不穷，其中蔬菜花青素含量高的紫色蔬菜逐步成为消费热点。紫色蔬菜也成为未来蔬菜消费的特色品种，越来越多的紫色蔬菜新品种已被开发利用。为了增加西宁市紫色蔬菜花色品种，满足消费者和观光农业对紫色蔬菜多样化的需求，2012年起，青海金祥丰农产品发展有限公司与西宁市蔬菜研究所开展了“紫色蔬菜新品种引种与示范”科技开发项目研究。日前，该项目已通过了验收和评价，研究水平达到国内先进。

目前，西宁市已种植紫色蔬菜累计示范面积267.2亩，可提供紫色蔬菜124.2万公斤，新增产值55.86万元，新增纯收益35.19万元。