丝瓜

　　有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

　　绿豆

　　工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

　　苦瓜

　　有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

　　黄瓜

　　《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

　　冬瓜

　　有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

　　夏季饮食别贪凉食欲不振可喝喝粥

　　夏季的高温天气使得细菌繁殖加快，容易使食物变质，引起食物中毒，急性胃肠炎、细菌性痢疾等胃肠疾病呈多发趋势。对此，石家庄市中医院脾胃科郑彩华主任提醒，夏日饮食应注意以下三点，以患病发生腹泻等不适：

　　饮食卫生别贪凉

　　夏季的高温天气容易使食物变质，误食即容易引起胃肠炎、腹泻等胃肠道疾病，因此一定要讲究饮食卫生，如饭前便后勤洗手，消灭蚊蝇;食用新鲜的食品，常温下保存食物不要超过2小时;生熟食使用的案板要区分;生食蔬果时要充分清洗、浸泡等。另外由于炎热很多人喜欢吃冷饮、喝冰水等祛暑降温，但冷饮的这种烈的寒冷对胃肠道来说是种刺激和伤害，若平素脾胃即较弱，就很容易出现胃痛等不适，因此郑主任提醒，夏季吃冷饮冷食一定要有节制，不可过于贪凉，脾胃功能较差的人则尽量不吃或少吃冷食。

　　水果丰富别吃太杂

　　夏日暑期也是水果大量上市的时期，我们提倡多吃新鲜的水果蔬菜，对于补充身体所必需的维生素、矿物质等营养十分必要。但郑主任同时也指出，从中医角度来看，水果等也属于“生冷”，如果一下子吃得过多、过杂，则会引起脾胃不适。因此，吃水果等一方面要保证品种多样化，另一方面也要注意不可吃得过多过杂，好互相间隔一到二个小时来吃。

　　剩饭菜尽量不吃

　　许多家庭都把冰箱当作保险箱，剩饭菜什么的一股脑都放在里面，但是冰箱即使温度低仍然有细菌存在;而且冰箱里存放的东西种类很多，也可能相互交叉污染，若不注意很可能在食用后引起细菌性痢疾的呢过疾病。因此郑彩华建议，夏日做饭尽量做少一点，一顿吃完好，剩下的饭菜好不要再吃了。

　　适当“吃苦”可清热解毒

　　炎热夏日，急性胃肠炎、细菌性痢疾等胃肠道疾病多发，对此有没有好的预防方法呢?郑彩华主任建议，夏天可适当吃些有清热解毒作用的食物，可帮助预防胃肠道疾病。绿豆汤、苦瓜等都是较为常见的，可适量食用;马齿笕属药食同源，清热解毒效果较好，可用水焯后凉拌或做馅食用。另外，大蒜也有预防消化道疾病的作用，可在调凉菜时剁成蒜蓉食用。

　　食欲不振可喝喝粥

　　天气一热，人的胃口就受影响，如果又大量饮水，那么胃酸被冲淡，消化功能还会降低，出现食欲不振的情况。但同时炎热天气也让人体消耗较多，应及时补充营养。郑彩华主任指出，若出现食欲不振，则可以喝些粥品，这是因为谷物煮粥较容易消化吸收，对于脾胃功能弱、运化能力差的人来说更为适合;而且可以在煮粥时加些“辅料”，如加入荷叶、银耳、绿豆、山楂等，煮成荷叶粥、冰糖银耳粥、绿豆粥、山楂粥等，具有养阴开胃、清热除烦的作用。