莲藕发菜红豆汤做法简单，但确实一道健美减肥的好菜肴，并且具有解毒抗癌功效。莲藕含有较高的铁，含糖量也不高，非常适合于缺铁性贫血与患有糖尿病的人群。

莲藕红豆汤减肥好汤品
 
原料：莲藕3-4节，红豆(赤小豆)40克，发菜(干)40克，蜜枣50克。

做法：

1. 赤小豆用清水浸泡半个小时;

2. 莲藕洗净切成薄片状;发菜用温水泡发并洗净;蜜枣洗净备用;

3. 将赤小豆、莲藕、发菜、蜜枣放入煲中，并加入适量的水，烧开后改用小火慢煮;

4. 煲3个小时左右，莲藕松烂即可出锅。

健康饮食提示：冬季泡发腌渍干货时用温水，避被细菌感染;如果觉得味不够甜，可以适量的加一些冰糖;常吃这道菜，具有滋阴利尿、减肥瘦身功效。