材料：

　　猪肝80克，菠菜100克，姜片少许，米酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，油1大勺。

　　做法：

　　1、猪肝洗净，切薄片，放入碗中加米酒、淀粉拌匀，再放入滚水中汆烫，捞出后再冲冷水。

　　2、菠菜洗净，切约3厘米长段;姜去皮，切细丝。

　　3、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入猪肝块炒数下，加入菠菜及盐，继续翻炒至熟即可盛起。

　　功用：

　　猪肝有化肾脏、促进身体新陈代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛的功效。猪肝含有丰富的铁质，是补血的逸择，好朋友来临的、二天食用猪肝，也可促进生理期的新陈代谢，加速体内废物排出，让气色更红润!