奶油般白嫩的茄子，山竹般圆溜溜的茄子，火气十足有点拧巴的红辣椒……昨日，记者再次探营农博园，收获可不小。

　　谁说茄子一定是紫的

　　“看，好像奶油雪糕做成了茄子的模样。”走进蔬菜大棚，记者一下被白色的茄子吸引住了。技术员赵先生介绍，这种茄子有个好听的名字，叫白天使，它的幼果、成果均为白色，比较适合炒着吃，现在一些菜市场也能买到。白天使是白色蔬菜的一个代表，其“药效”成分为蒜素和硒，主要功能有预防癌症、化心血管系统功能、降低胆固醇。同时茄子属寒性蔬菜，适于热性体质者，还可对有热症者的不适症状有所缓解。除此之外，记者还看到了外形如山竹般的紫茄子 “福爱”、绿绿的圆茄子“秦皇绿罐”，等到农博会开展后，市民朋友可以一饱眼福。

　　拧巴的辣椒叫丑妞

　　每每看到丑妞辣椒的时候，人们总是发出“也太丑了”这样的感叹。丑妞远看和普通的辣椒没什么区别，有红椒、绿椒。但走近会看到它“拧巴的外表”、“随心所欲的生长状态”，仔细一问，丑妞还有“火爆的脾气”，它辣味，可谓辣椒中的品。

　　夏日里，人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃部不舒，重则胃疼。如果适当搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。

　　甜菜功效颇多招人爱

　　红色或黄色的茎在大大的叶片上脉络清晰地呈现出来，像是被描了轮廓一样，这就是甜菜。甜菜除了观赏外，也是食用品。据技术员介绍，甜菜纤维少，口感好，叶和根可凉拌、炒食、做汤或涮火锅。叶片富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等。根具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效，很适合老年人和儿童在夏季食用。

由陕西农业科技网提供分享