2015年居民营养与慢性病状况报告出炉，豆类和奶类消费量依然偏低，蔬菜、水果摄入量略有下降，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在。

粮谷类食物是矿物质和B族维生素的重要来源。如果每天饮用300g鲜牛奶，对应的就是摄入了300mg的钙，约相当于一名成年人膳食推荐摄入量的1/3。

另外，食物本身微量元素的含量很高，但是人体对其的吸收率低。如铁，膳食中铁的存在有两种形式：血红素铁和非血红素铁。膳食中主要是植物性中的非血红蛋白，膳食的实际摄入量大约是每日0.7-1.2毫克/人，是低于成人健康的需要的，对于生长发育期的孩子和孕妇、乳母来说更是不足。

消费者应该增加摄入量和合理搭配食物，增加豆类、奶类、蔬菜、水果的摄入量，减少精米、精面的食用，增加全谷物食品的摄入。适当选择化食品，预防微量营养素不足和缺乏。